吃巧克力會讓人幸福絕對不是臆想，反而有理有據。巧克力的主要成分是可可脂和苯乙胺。
-可可脂中含有的可可堿是一種健康的反鎮靜成分，所以食用巧克力能提升精神、增強興奮。
所以有事沒事都來一塊巧克力吧，幸福的人會更幸福，不開心的人也會開心起來。
面對市場上琳瑯滿目的巧克力，首先你要掌握的是如何選擇一塊品質優良、味道純正的巧克力。要找到這些工藝精湛、口感醇厚，且有豐富層次感的巧克力，過程其實并不復雜，只需要從5個角度來品味就行啦~
這五個點分別是：巧克力表面的光澤度、散發的可可香味、掰開時發出的聲音以及折斷面的細度，還有它口腔的回味感。
巧克力表面的光澤度：好的巧克力外表的線條平滑流暢、散發著自然溫潤的光澤感；
散發的可可香味：打開包裝就能聞到可可的香味以及其他干果或堅果的自然香氣。
多數是從單一口感的巧克力（如黑巧或牛奶巧克力）上來判斷的。好的巧克力折斷時會有清脆的“啪啪”聲、不會掉落細小的碎粒，折斷面非常的細膩。
放入口腔后的回味感
巧克力在口中融化后，流淌的感受是柔滑的，些微的苦澀中帶著甘甜。不管是苦澀、甘甜還是香氣，每一種口感都不會喧賓奪主，而是巧妙地結合在一起，濃厚、順滑而不甜膩。當巧克力完全融化后，會在口腔中留下一種悠長的回味，久久不絕。
巧克力品質優劣的這五個判斷基準，很多時候都是由制作巧克力的原料和制作工藝決定的?？梢哉f當一個巧克力品牌在這兩個點上都有相當優勢的時候，想做出難吃的巧克力都難。
